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ジビエ研修

愛知県から、ジビエ解体視察、スチームコンベクションオーブンに…..

料理・食材

燻製作り

今日は燻製の仕込みです。 ローズマリーをベースとした、シェフ…..

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新規入荷!

シャンパンが入荷しました。 シャンパン好きの方から支持を受け…..

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節分

今日は節分ということで、寿司職人修行をしたスタッフがまかない…..

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田鴫入荷!

貴重なタシギを獲っていただきました。 今年は暖かく餌が豊富だ…..