当店シェフが代表を務める『日本ジビエ振興協議会』の設立1周年…..
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オーベルジュ・エスポワール【公式サイト】
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ワイン会決定！
昨日の雪とは打って変わって、今日の蓼科は快晴。 朝は肌寒かっ…..
季節
冬に逆戻り・・・
夕べの夜から、蓼科は雪が降り始めました。 当店の桜はまだ開花…..
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3時は！ららら～♪の収録
毎月第4月曜日に出演している、SBC放送の「３時は！ららら～…..
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料理講習会と記者発表会
昨日の蓼科は朝から雪が積もっていました。 ここ何日か暖かな日…..
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アナグマパイ
先日、アナグマが手に入りました。 ジビエは本来、狩猟期間（1…..
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三浦半島の春キャベツ
先日、春キャベツを摘みに三浦半島に行ってきました。 ブログで…..
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新鮮なお野菜達
先日、大町の野菜農家さんがランチを食べに来てくれました！ い…..
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虹
昨日から全国的に荒れ模様のお天気で、嵐になったり、電車が止ま…..
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福寿草が満開です
エスポワールのオーナーはお花や植木が大好き。 やっと訪れた春…..
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４月１日より通常営業しております
エスポワールは今年４月より１５年目を迎えました。 新入社員も…..
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冬期クローズ
毎年３月の第３、４週は冬期クローズさせて頂いております。 今…..
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私は誰でしょう？(笑）
エスポワールの近所の農家さんで作ってもらっている「縞ビーツ」…..
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お店の庭に鹿さん発見
狩猟時期が終わり、出勤途中の道路際の草を我が物顔でムシャムシ…..
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３時はららら～の収録で信州新町に行ってきました
先週の木曜日、信越放送「３時はららら～」の 収録で信州新町に…..
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農村ギャラリー
毎月第３金曜日に東京のＪＡビルで料理講習会をしています。 今…..
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今日のまかない
東北復興の為、東北牛を使った料理を考案中。 今日の朝のまかな…..
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サフォークのロニョン
サフォーク（羊の一種）を捌きました。 生まれて１年ちょっとの…..
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「蓼科・冬旅」モニターツアー
ここ蓼科の自然は四季折々に違った表情を見せてくれます。 その…..
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野菜の旨味を感じる一皿
蓼科は今日も大雪です。 いつ春はやってくるのか…と思いますが…..